「夢想果」紅酒蕃茄-戀愛般的甜蜜滋味

你可曾想過，當紅酒遇上蕃茄，

會激盪出什麼樣的火花呢？

日前牙牙接到一項新產品 -「紅酒蕃茄」的試吃邀約，

「紅酒蕃茄」？這個不曾嚐試過的名字，引起了牙牙的好奇心，

上 夢想果部落格 瞭解一下，

才知道這是用紅酒釀製而成的小蕃茄。

據說很多五星級的餐廳都會用這種法式酒釀蕃茄來當作前菜，

不過與其說是酒釀蕃茄，還不如說是醋釀蕃茄，

因為一般餐廳或許是考量成本的緣故，通常加了較多量的食用醋，

而夢想果工坊的「紅酒蕃茄」，可是特選了法國知名紅酒，

以不加一滴水的方式調理而成的喔！

回函答覆參加試吃活動之後，

隔兩天聯絡人陳先生就親自送上「紅酒蕃茄」給牙牙。

 

目前夢想果工坊的紅酒蕃茄有兩種包裝：

(1) 攜帶包150元/460g 

(2) 精裝瓶180元/460g

夢想果工坊很阿沙力的直接送一包攜帶包，

真的是送～很～大～啊！

陳先生還特別交代，因為蕃茄是當天製作完成的，

建議冷凍到隔天再食用，紅酒會比較入味，

牙牙當然尊重專業人士的建議囉！ 

看到一顆顆紅通通的小蕃茄悠游在紅酒汁中，

牙牙特別詢問一下陳先生：小蕃茄的紅酒味會不會很重呀？

(因為牙牙不會喝酒，有點怕酒味...) 

陳先生表示，紅酒與蕃茄經適當時間熬煮後，

酒精濃度檢驗結果只有0.6%！比一般啤酒的4%左右還低喔～

所以吃完紅酒蕃茄，可以不用擔心酒測的問題～(誤)

 隔天牙牙把紅酒蕃茄從冷凍庫中拿出來解凍。

此款攜帶包很貼心的用夾練袋包裝，

若是打開後沒有一次吃完，可以方便把袋口封好再送進冰箱冷凍。

從透明包裝袋的背面，清楚可見一顆顆被脫掉外套的小蕃茄～

相信有煮過義大利麵，幫大蕃茄去過皮的人都知道，

這項去皮工程真的是很費工夫的啦，

更別說要幫這麼小的小蕃茄去皮了！

等到紅酒蕃茄退冰到微涼狀態時，牙牙把紅酒蕃茄倒出來試吃，

一剪開袋口，就聞到紅酒的香氣撲鼻，蕃茄的形狀也保持的很完整。

先嚐一口紅酒釀汁，香香的、甜甜的、還帶有點梅子的回甘，

再來試試看主角-紅酒蕃茄，

原以為去皮醃製過的蕃茄會變的很軟，

但是一口吃進嘴裡，意外的發現蕃茄的口感還保留著，

蕃茄的酸味跟紅酒的澀味都不見了，

只吃的到蕃茄的甘與紅酒的香，

連中間的蕃茄湯汁跟籽都還完整保存，

一口咬下去，蕃茄的湯汁在口中爆開後，跟紅酒香融合在一起，

這滋味真是～ 太～銷～魂～了～

經過一夜的冷藏，紅酒跟糖份會透入蕃茄之中，

蕃茄的水份也會融入紅酒之中，讓兩者的味道更加平衡，

如果你不喜歡蕃茄本身獨有的味道，

冰越久甜味會越明顯，蕃茄味也會越少喔～

一包450g的紅酒蕃茄，大約有20多顆，

全家人你一顆我一顆，一下子就把整包吃完了，

不過連續幾顆吃完後，

平常飲料慣喝3分微糖甜度的牙牙覺得紅酒蕃茄的甜度略甜，

泡過冰水後再吃，對牙牙而言可能甜度比較剛剛好～

蕃茄吃完後，剩下的紅酒釀汁只要加點冰塊或冰水，

就成為消暑消渴的紅酒蕃茄果汁了！

真是一點都不浪費啊～

勤勞一點的人還可以把紅酒蕃茄冷凍後直接打成冰沙，

又是另一種不同的清涼口感！

包裝袋背面標示著，因為成分皆為天然食材，沒有任何人工化學添加物，

所以紅酒蕃茄必須冷凍保存，未開封冷藏可以保存二～三個月，

未開封冷凍可以保存半年。(不過我相信購買後沒有機會冰這麼久～XD)

食用前再依喜好拿出來解凍即可，這樣才能吃到最新鮮的紅酒蕃茄。

(喜歡冰涼口感的可以半解凍約15～20分鐘，不喜歡吃冰的人可以30～40分鐘後再吃)

而關於女生們關心的熱量，每一份量(100g)熱量92大卡，

不知道夢想果有沒有考慮推出減糖輕食系列？XD

(圖片來源：夢想果工坊)

吃完後再上夢想果部落格瞧瞧，

有一點點化冰~~有一點點湯汁~~表面還結著冰晶~~

啊... 看起來真是消暑又可口啊！

可惜牙牙已經全部吃完，來不及嘗試這樣的吃法了！ (扼腕～)

有沒有人想要團購的啊？ (舉手～)

 

本來牙牙是不太吃蜜餞類的零食，因為感覺不太健康，

不過這款用紅酒醃製的紅酒蕃茄，

蕃茄的茄紅素和紅酒的單寧酸對身體都很有益處，

吃起來天然又健康，

尤其在炎炎夏日，是個不錯的消暑零食喔～

 

在夢想果部落格的Banner上看到他們有個夢想：

「把每一個我吃過的法國酒釀食物，靠我自已的雙手做出來給大家吃！而紅酒蕃茄是台灣目前比較普遍的，這是我的第一個夢想果！還有紅酒西洋梨~紅酒蘋果~白酒葡萄~敬請期待！」

我已經開始期待夢想果帶給大家的下一個驚喜囉！

[相關連結]

紅酒蕃茄創意新吃法-冰鎮紅酒蕃茄/冰紅酒蕃茄汁

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[本日誌由 牙牙 於 2009-05-17 02:26 AM 編輯]
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